Question 4 2017-09-22T17:18:13+00:00

Que veut dire l’allégation « source de fibres et de protéines » ?

La réglementation européenne (N° 1924/2006 du parlement Européen et du conseil) impose une teneur en fibres supérieure à 3 g pour 100g pour affirmer que le produit est source de fibres et 6 g pour 100g pour affirmer que le produit est riche en fibres. Les recettes de La Marmite de Lanig contiennent toutes plus de 4,5g de fibres pour 100g d’aliment et pour certaines, il aurait été possible de prétendre à être riche en fibre.
En ce qui concerne l’allégation « source de protéines », la même réglementation impose que 12% de la valeur énergétique du produit soit d’origine protéinique sachant qu’un gramme de protéine a une valeur énergétique de 4kcal. Dans le cas des recettes de La Marmite de Lanig la valeur énergétique d’origine protéinique va de 14,5% à 17%.